先日小欄で「初めての布団敷き」の感想を書いた者が、
今度は「お夕食の洗い物」を経験しました。

というわけで、今日も「働く者の声」をご紹介させてください。

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板場の邪魔にならない時を見計らい、食器を洗う手伝いをさせてもらいました。

創業124年の伊藤屋は板場にも昭和の趣が残ります。
でも洗浄機が導入されているので、洗い物は基本それを使います
（少量の場合やデリケートなものは手で洗います）。


仕事ですが、何もかもが新鮮で楽しかったです！

洗浄機の温水が弧を描く様も
洗い上がりまでの早さも、食器の熱いくらいのほかほか具合も。

旅館は食器が幾種類もあるので板場に置いているものはほんの一部です。
それでもなかなか正しい収納場所が見つかりません。

お食事を全て出し終えた板前さんが「それはここだよ〜」と親切に
教えてくれます。そんな会話もとりどりの器たちを見られることも楽しい！！


布巾を消毒してガスの元栓が締まっていることを
しっかり確認して初めての手伝いは終了。

次は今回曖昧だった点を明らかにすることと、
もっと手早く動けるようになることが目標です。
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