この季節限定の特別な冬の味覚。
冬の風物詩といえばやはり「蟹」ではないでしょうか。

日本海ではぐくんだ凝縮された旨味たっぷりの佐渡島産の香箱蟹から
師走の献立はスタートいたします。

先付の蟹やウニ、鮑などに合わせて
ふくよかでしっかりとした味わいのミュスカデ、
ミュスカデ・セーブル・エ・メーヌ　グレーヌ・グラ・アナ 2020
をご用意いたしました。

ミネラル感、引き締まった酸があり、
シャブリ地方のワインのニュアンスも感じられる1本。
余韻も長く続き、満足度の高い1本です。

旬の鰤、山口萩産の九絵（くえ）、稲取産金目鯛の贅沢な三種、のお造りには、
しみじみと美味しい「大治郎の搾りたて新酒うすにごり」
搾ったばかりの新酒を、オリをからませた状態で瓶詰めされた1本、
このオリが酒の渋みを和らげうまくバランスをとる役目をしています。
この季節限定のお酒をどうぞお楽しみ下さい。

いよいよ冬も本番、おいしい食と酒のマリアージュは
心と体を温めてくれます。
冬のひとときを、どうぞ旅邸　諧暢楼にてお過ごしくださいませ。