旭岳温泉　湯元　湧駒荘のレストラン・食事

北海道の美味しいお食事

湧駒荘ではお酒を愉しむ方、お食事を愉しむ方、そのどちらも満足ができるご夕食をご提供したいと考えています。

そこで、湧駒荘（ゆこまんそう）では以下を特に心がけております。

・その土地で採れる、美味しくて良い食材を使いたい。
・湧駒荘の湧き水で仕立てた、素材を愉しめる料理。
・華美ではないけれども、素朴な美味しさが心に残る美味しい料理。
・デザートまで存分に楽しめるようにしたい。

お客様をおもてなしの心でお迎えし、本当に美味しかったと喜んで頂く為に、日々精進して参ります。



想作会席「遊食膳」	夏季限定メロンとヴィシソワーズ	湧水ゼリー
「味」とともに「見た目」にもこだわった特選料理が、湧駒荘の「遊食膳」。料理長が、季節感と素材を大切にして、食材の味を活かして作った料理です。 ※写真はイメージとなります。	豪快にカットしたハーフサイズの北海道産メロンの中にほんのり塩味がきいたじゃが芋の冷製スープ“ヴィシソワーズ”を流しました。夏だけの特別な1品となります。	美味しい湧水を美味しく召し上がっていただきたい。ただそれだけの想いで完成したお水のゼリー。改めて感じるお水の美味しさに感動すら覚える1品となりました。