■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■
　　
　自慢の創作膳　７月のメニューテーマ「 夕凪 」

■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■


●茄子胡麻和え
濃厚な胡麻だれが茄子との相性抜群。
刻んだクルミやアーモンドなどのナッツ類と桜えびが加わり、
さらに香ばしさがアップします。


●烏賊人参
福島県では100年以上前から食されていた郷土料理。
雪が多く冬に作物を収穫しにくい福島では、
保存食として重宝されていました。


●蓴菜卵豆腐
ジュンサイの最盛期は6月で、今が最も旬の時期。
生活習慣病予防や肌の保湿や弾力にも効果的と言われています。


●麓山高原豚トマト鍋
トマトを贅沢に使用したお鍋。
麓山高原豚の旨味とトマトの酸味がクセになる
女性に人気のセルシーなお鍋です。


●刺身
熱塩に海を届けるマルモプロデュース
山里で新鮮な海の幸をご堪能ください。


●夏野菜のテリーヌ
地元野菜を中心に使用したテリーヌ。
チーズクリームのソースがワインにもぴったりの一品です。


●梅雨穴子養老蒸し
初夏から夏に旬を迎える穴子を「梅雨穴子」と呼ばれます。
山芋の独特の粘りと風味、そして蒸し料理特有の優しい
味わいが特徴の蒸し物です。


●鱸薬味ソースかけ
旬の鱸(すずき)を薬味ソースでさっぱりとお召し上がりください。


●福島県産牛陶板焼き
福島県産の牛肉を陶板焼きで・・・


●デザート
豆腐をなめらかなクリーム状に仕上げました。
酸味と甘みのあるキウイソースがアクセントになった
食後にピッタリのデザートです。


●上記内容は基本プランのお品書きとなります。
●プランによりお料理内容が異なる場合がございます。
　予めご確認ください。
●お品書きは仕入れ状況による変更となる場合がございます。