【一流の田舎こだわりの朝食】
地元農家さんから直接仕入れる朝採れ野菜や旬の食材など、山形屋ではこの土地が育てた恵みにこだわり、野菜を中心とした健康的かつ素材そのものの味わいを楽しめるメニューを心がけています。ヤマメの甘露煮や黒豆納豆、具沢山の野菜味噌汁をはじめ、地元で昔から食べられてきた保存食や家庭食など、土地ならではの普段着のご馳走をお楽しみください。
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- 【刺身こんにゃく】
- 山都町に住むこんにゃく作り名人”小峰ばあちゃん”の手作りこんにゃくは、上質なこんにゃく芋から作られるお刺身コンニャク。喉越しの良いぷるぷる食感です。
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- 【黒豆納豆】
- 初めて召し上がるお客様は大粒で黒い納豆に思わずどっきり！
地元産の黒豆は、抗酸化作用で知られるポリフェノールなど、健康効果が高い成分がたっぷり。大粒ならではの食べ応えも好評です。
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- 【ごはん】
- 米どころで知られる喜多方の美味しいお米。
全国米品評会で何度も金賞に輝いている米作り名人”宇内さん”自慢のお米を毎朝炊き立てでお出ししています。
