高知城下の天然温泉　三翠園（さんすいえん）のレストラン・食事

土佐の旬と料理人の技が織りなす味わい

高知の自然が育む山・川・海の幸を、伝統と創意を込めて仕立てた三翠園の料理。
地元の食材を知り尽くした総料理長が厳選した旬の恵みを、一皿一皿に心を込めてお届けしています。
朝食は和洋バイキングスタイルで、郷土料理や新鮮な野菜、焼き立てのパンなどを多彩にご用意。
地元の名酒とともに、食の豊かさを感じるひとときをお楽しみいただけます。

高知城下の老舗旅館ならではのもてなしと、四季折々の味覚が織りなす“土佐の食の物語”を、心ゆくまでお愉しみください。



土佐の旬を見極める、料理長の目と心。	土佐の味覚が彩る、心に残るひととき。	朝の光とともに味わう、土佐の恵みの朝食。
山・川・海の幸に恵まれた高知。その豊かな自然が生む食材を、大臣賞を受賞した総料理長が自らの目で厳選し、丁寧に仕立てています。旬の食材の美味しさを生かすことを身上に、伝統と革新を融合させた“温故知新の土佐料理”をご提供。一皿ごとに込められた真心と技が、味わいの奥行きを生み出します。鰹や清水鯖、ウツボなど、土佐ならではの食材も多彩に取り入れ、ここでしか味わえない一皿を追求。四季の恵みを映す料理の数々が、旅の思い出をやさしく彩ります。	その大きさ一尺三寸。高知の宴を彩る豪華な皿鉢には、土佐料理人の粋が込められています。一方、ご会席料理では、地元で採れた山・川・海の恵みの中から、料理長が厳選した旬の幸を彩り豊かに盛り込みおもてなし。献立には、鰹のたたき、土佐和牛ステーキ、うつぼ唐揚げなど、土佐ならではの味覚が並びます。炊き込みご飯や吸物、季節の甘味まで、一品ごとに四季の移ろいを感じられる内容です。	旅の余韻をかきたてる朝食は、土佐らしさを散りばめて。まぶしい朝の光とともに、素敵な今日を送りだす心づくしのひとときをお楽しみください。朝食はバイキング形式でのご提供となりますが、当日の宿泊状況により和定食に変わる場合もございます。一日の始まりをやさしく彩る、三翠園ならではの朝の時間をお過ごしください。



土佐の酒とともに味わう、語らいのひととき。
土佐の料理をより引き立てるのは、地元で醸された銘酒の数々。三翠園では、高知の酒蔵が丹精込めて造り上げた地酒を中心に、お料理との調和を愉しめるお酒をご用意しています。カツオのたたきに合う爽やかな一献、季節の味覚を引き立てる銘柄など、土佐ならではの味わいとともに、ゆったりとした語らいの時間をお過ごしください。