こんにちは、ホテルビスタ蒲田東京のブログをご覧いただきありがとうございます。

西洋料理の写真ばかり載せていますが、普段は中華か和食が多いです。

多いと言ってもそんなに料理しません。気が向いた時だけ……。

私は自分以外の誰かの手料理の方が好きです！

今回はマグロのソテー〜エシャロットソース〜を作った時のこと。

エシャロットソースはまあ面倒くさいソースですがとても美味しいです。

海鮮に合うさっぱりほろにがソース。

材料をひたすらみじん切りして炒めるものなんですが、面倒なのはまた別にあります。

とりあえず材料書きますね。

○エシャロット　○タイム　○ローリエ　○ピクルス　○ケイパー　○パセリ　○エストラゴン　○セルフィーユ　○ディル　○その他調味料もろもろ

お気づきになりましたか……？

知ってる材料がほとんどない!!　どこで手に入れるの!?　って感じです。

まず主役のエシャロットすら私には入手できません。

香草もパセリ……あとはローリエ……タイムならなんとか……というぐらいです。

材料を集めるだけで心が折れるので家で作ることはいまだ実現できていません。

私はこれを学校で作ったので、材料は丁寧に用意されていました。

なのでなんとか完成させたものが上の写真です。

原価いくらぐらいかは忘れましたが、安かった気がします。


ホテルビスタ蒲田東京フロントスタッフ