夏限定ディナーとして海の地魚の創作コースに「ニジマスの薪窯焼き」が一品プラスされたスペシャリティコースをご用意。

春から秋にかけて釣り人に人気のニジマス。
京丹後市の地元企業が初の養殖を試み、夏に食べごろの大きさに成長します。
一度オイルサーディンのように煮込み、その後薪窯で表面をパリッと仕上げた、
頭から尻尾まで味わえる夏の一品です。

海と魚の旬魚、両方を味わえる特別コースとなっております。
またご好評いただいている、オーガニック野菜のセルフサラダコーナーもついており、
京丹後の夏を味覚でご堪能いただけます。

■地元ニジマスの薪窯焼き　きゅうりと西洋わさびの自家製夏ソース添え
価格　オプション　一皿　2,200円（税込み）　
期間　2023/7/20〜8/31まで　
※ご宿泊日3日前までにご予約くださいませ。

■【夏限定】地元ニジマスの薪窯焼き付き　スペシャリティコース
期間　2023/7/20〜8/31まで

［Aoki Fields］オーガニック野菜を心ゆくまで。