長月の献立


【体に優しい食前酒です】
一、食前酒　梨酒

【加賀の四季を目と舌で】
一、先　付　満月豆腐　兎長芋　美味出汁

一、前　菜　能登ぎんば草　無花果糖漬け　茸白和え
　　　　　　秋刀魚八幡巻　零余子松風　満月チーズ　
　　　　　 松葉串（海老、鴨、銀杏）

【日本海の海の幸】
一、造　り　本日の入荷魚　 あしらい一式　

【季がさね名物料理】
一、焼　物　天然鯛の香草塩釜焼き　　　アスパラ酢漬け　ライム

【オープン厨房にて調理】※どちらかお選びいただけます
一、揚　物　☆秋鮭香草揚げ
　　　　 　 ☆帆立海苔揚げ
　　　　　　　　加賀野菜　天出汁　塩
一、蒸　物　萩饅頭　菊餡
　　　　　　　　叩き山葵

【オープン厨房の鉄板にて】※どちらかお選びいただけます
一、替り鉢　 ☆和牛ロースステーキ　　　
　　　　　　　　ヒマラヤ岩塩　ニンニク醤油
　　　 　 　 ☆秋茄子豆乳ミートグラタン
　　　　　　　　
【出汁が自慢の小鍋です】※どちらかお選びいただけます
一、鍋　物　 ☆能登ポーク茸鍋
　　 　　 　 ☆蟹すき鍋　　野菜一式


【オープン厨房の釜にて】
一、食　事 　釜炊き石川こしひかり
一、香　物 　加賀の香物三種
一、惣　菜 　胡桃味噌
一、留　椀　 清汁仕立て

【彩り豊かに五つの楽しみ】
一、甘　味　 加賀梨コンポート　パイン　栗麩
　　　 　　 金時草カステラ 五郎島金時レアチーズ

※食材の仕入状況によりお献立を変更する場合があります。