神無月の献立


【体に優しい食前酒です】
一、食前酒　柘榴酒
　【加賀の四季を目と舌で】
一、先　付　銀杏豆腐　海老　菊菜御浸し
一、前　菜　能登ぎんば草　里芋田楽　焼栗袱紗
　　　　　　 　毬栗　紅葉チーズ　銀杏チップ　
　　　　　　　 松葉串（合鴨、銀杏、零余子）
　【日本海の海の幸】
一、造　り　本日の入荷魚　 あしらい一式　
　【季がさね名物料理】
一、焼　物　天然鯛の香草塩釜焼き　　　アスパラ酢漬け　ライム
　【オープン厨房にて調理】※どちらかお選びいただけます
一、揚　物　☆海老天婦羅
　　　　 　　 ☆秋刀魚チーズ揚げ
　　　　　　　　加賀野菜　天出汁　塩
一、蒸　物　蕪饅頭　占地餡
　　　　　　　　叩き山葵
　【オープン厨房の鉄板にて】※どちらかお選びいただけます
一、替り鉢　 ☆和牛ロースステーキ　　　
　　　　　　　　　　ヒマラヤ岩塩　ニンニク醤油
　　　 　 　　　 ☆鮑と海老ワイン蒸し
　【出汁が自慢の小鍋です】※どちらかお選びいただけます
一、鍋　物　 ☆豚海鮮ちゃんこ鍋
　　 　　 　　 ☆蟹すき鍋　　野菜一式
　【オープン厨房の釜にて】
一、食　事 　釜炊き石川こしひかり
一、香　物 　加賀の香物三種
一、惣　菜 　胡桃味噌
一、留　椀　 清汁仕立て
　【彩り豊かに五つの楽しみ】
一、甘　味　 分校町西村農園の葡萄ゼリー
　　　　　　　　パイン　柿餅
　　　 　　　　 金時草カステラ 五郎島金時レアチーズ