卯月　御献立　平成二十五年　吉日


【体に優しい食前酒です】
一、食前酒　林檎酒
【加賀の四季を目と舌で】
一、前　菜　加賀の四季
【日本海の海の幸】
一、造　り　本日の入荷魚　 あしらい一式　
【季がさね名物料理】
一、焼　物　天然鯛の香草塩釜焼き　アスパラ酢漬け　ライム
【オープン厨房にて調理】※どちらかお選びいただけます
一、揚　物　　☆公魚磯辺揚げ
　　　　 　　 ☆甘鯛紫蘇チーズ揚げ
　　　　　　　　　　加賀野菜　桜塩　天出汁
一、進　肴　桜道明寺蒸し　筍餡
　　　　　　　　　　　茎山葵
【オープン厨房の鉄板にて】※どちらかお選びいただけます
一、替り鉢　　☆和牛ステーキ　　　
　　　　　　　　ヒマラヤ岩塩　ガーリック醤油
　　　 　 　　☆鮑と地元野菜源泉蒸し
【出汁が自慢の小鍋です】※どちらかお選びいただけます
一、合　肴　　☆海鮮豚チゲ鍋風
　　 　　 　 ☆蟹すき鍋　野菜一式
一、酢　物　筍木の芽和え　蛍烏賊　蕨湯葉巻　酢味噌
【オープン厨房の釜にて】
一、食　事 　釜炊き石川こしひかり
一、香　物 　加賀の香物三種
一、惣　菜 　胡桃味噌
一、留　椀　 清汁仕立て

【彩り豊かに五つの楽しみ】
一、甘　味　 苺チーズムース　ルビーゼラ流し
　　　 　　 金時草ケーキ　パイン
　　　　　　 五郎島金時レアチーズ

季がさね　調理長土岐秀司
調理場　一同　

※食材の仕入状況によりお献立を変更する場合があります。