本日は毎月恒例の月替わり企画をご紹介させて頂きます。
５月の限定企画は『白海老・蛍烏賊特別懐石プラン』。
旬の食材である「白海老」と「蛍烏賊」をふんだんに使用した
この時期にしか食べられない豪華なコラボ懐石となっております。

獲れたては透明な体に桜色の尻尾を持つ白海老ですが、
時間が経つにつれ徐々に白色に変わっていきます。
その美しい姿は古来より「海の妖精」や「深海の宝石」と呼ばれております。
口の中にほんのりと広がる上品な甘さは正に絶品の一言！
当プランでは素材の甘みを存分に満喫して頂ける『お造り』や
揚げたてのサクサクとした食感に箸が止まらなくなってしまう『唐揚げ』など
創意工夫を凝らした様々な調理法で海の宝石をお楽しみ頂けます。

春の海上に浮かぶ幻想的な青白い光の数々・・・
その美しい姿から「海の神秘」とも呼ばれる蛍烏賊には近年、
肝臓資質を低下させる成分が含まれているということが発見され
「ホタルイカ効果」と呼ばれるその効能が様々な研究機関に注目されております。
メタボ・糖尿病・高脂血症などに効果があるという味も栄養もバッチリな蛍烏賊を
当プランでは濃厚でクリーミーな味わいを楽しめる『しゃぶしゃぶ』や
ポピュラーな『酢味噌和え』などをご賞味頂けます。

どちらも新鮮なものは５月のこの時期にしか食べられない『春海の味覚』。
期間限定の当プランを皆様是非お楽しみ下さいませ。