宿番号：342432
石川・加賀。柴山潟の静かな湖畔に佇む、料理が自慢の宿
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施設のおすすめ
文月 御品書
更新 : 2013/7/2 23:38
本日は季がさねの人気No.１料理である
月替わり懐石『加賀の季』の７月御品書をご紹介致します。
文月 御品書
食前酒 白桃酒
先付 夏野菜トマトジュレ掛け
前菜 アボカド豆腐 海月酢 団扇チーズ
赤皮南京麸 鱧八幡巻 松葉串
造里 本日入荷魚 あしらい一式 土佐醤油
焼物 天然鯛塩釜香草焼き ライム アスパラ酢漬け
揚物 車海老天麩羅又は鰻と茄子東寺揚げ
加賀野菜 山葵塩 天出汁
蒸物 枝豆饅頭 銀餡 叩き山葵 加賀金粉
替鉢 和牛ロースステーキ ヒマラヤ岩塩 にんにく醤油
又は 日本海産のど黒煮付け あしらい一式
冷やし 越前手打ち蕎麦 薬味 干し海老出汁
食事 鱧寿司
香物 二種盛
留椀 漬汁仕立て
甘味 夏蜜柑ムース メロン大福 パイン 金時草ケーキ
五郎島金時レアチーズケーキ
季がさね調理長 土岐秀司 調理場一同
