季がさねのお知らせ・ブログ

加賀の季　師走御献立　平成二十七年

食前酒　　能登町松波産「柚子」を
能登杜氏の「日本酒」と
「能登海洋深層水」で仕込んだ柚子酒

先　附　　出来たてほっこり胡麻豆腐
旨み出汁　山葵

前　菜　　　【冬至の頃】
能登海鼠の霙和え　
椿寿司　姫松笠慈姑　加賀生麩　　
柿すが　プチ焼さつま芋
柴山朝採りブロッコリー　ミニトマト
ミニアスパラ　　蓮根煎餅

お造り　　富山産寒鰤　鮪　
能登の紅心大根　加賀産　富士菊醤油
　　　　　蟹酢　蛇腹胡瓜　茗荷　レモン
　　　　　　
替　り　　金沢青かぶら蒸し　とろとろ湯葉餡掛け

強　肴　一、和牛ステーキ　五郎島金時　甘長　
源助大根ドレッシング　ヒマラヤ岩塩
　　　　　　　　又は
一、蟹と鱚　加賀野菜五郎島金時の天婦羅　
　　　　　天出汁　柚子塩

進　肴　　源助大根の手巻き　胡桃味噌
蟹身　厚焼き玉子　椎茸　

鍋　　　一、蟹鍋
　　　　　　　　又は
　　　　一、能登豚ちり鍋
金時草　水菜　えのき　白豆腐　白葱

飯　物　　白米　ミルキークイーン
香の物　　三種盛り
止　椀　　合わせ味噌仕立

水菓子　　五郎島金時ようかん
デザート　リ・オレと抹茶のクレーム・ダンジュ
イチゴ　キウイ

※仕入れ状況により一部内容が変わる場合がございます。

※選択項目につきましては6名様以上は団体規定になります。

※アレルギー・苦手な食材がございましたらご連絡ください。