加賀の季　
平成二十八年　水無月

食前酒　ぽんかん酒

先　附　鴨の味噌煮　敷きじゃが芋　針野菜　

八　寸　水無月豆腐　能登大納言　鰻の押し寿司
蛇腹胡瓜　白山くるみ味噌　八幡蒟蒻　
蛍黒豆　五郎島金時の栂尾煮　　

吸物替り　ムール貝の旨みと
加賀の野菜たっぷり冷やし茶碗蒸し　
石川県産桃太郎トマトのスープと共に・・・

お造り　橋立港で水揚げされた福子
鮪　鯛松皮造り　太刀魚焼霜
金時草卸し　木の芽卸し
加賀・橋立漁師の味　富士菊泡醤油

煮　物　枝豆饅頭鶏そぼろ射込み

強　肴　和牛ステーキ　五郎島金時　しし唐　
源助大根ドレッシング　岩塩
又は
筍挟み揚げと小鮎紫蘇巻きの天婦羅　
五郎島金時　天出汁　柚子塩
　
口直し　胡瓜と長芋のタルタル　
汲み上げ湯葉　押し麦　生雲丹

鍋　蟹鍋
　　又は
能登ポーク豆乳鍋

飯　物　ミルキークイン

香の物　三種盛り

止　椀　合わせ味噌仕立

デザート　黒糖と加賀棒茶の蕨餅
クラフティーとデミタスコーヒー

※仕入れ状況により一部内容が変わる場合がございます。

※6名様以上の選択項目は団体規定−和牛ステーキ・能登ポーク豆乳鍋になります―。

※アレルギー・苦手な食材がございましたら、ご相談ください。