宿番号：342611
主人は漁師。目の前の漁港からその日に届く魚介類中心の手料理を。
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今が旬カマスの干物
更新 : 2016/10/11 0:18
此の所海はシケ気味ですが、近場でカマス釣りをしています。
この時季ならでわの大きさと脂のりは最高です。今日は背開きにして縦塩に30分浸して干物にしました。
魚が新しいとくの字に曲がり天日干しなので一味違います。
朝食で召し上がっていただきます。
天日干しのかますの干物
背開きにしたかますを縦塩で30分浸す。
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