宿番号：342611
主人は漁師。目の前の漁港からその日に届く魚介類中心の手料理を。
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春を告げる 岩のり ワカメ 解禁
更新 : 2018/2/8 9:17
ここ下田の須崎で岩のりが解禁となりました。この寒い中新芽のように育った黒のり はんば 青のりは伊豆に春をつげています。磯の香りが強く、汁物の上に振りかけたり 醤油と混ぜてご飯の上にのせて食べたりと 何杯でも御飯が進みます。この時期しか食べる事が出来ない磯の香一杯の一品です。
ここ下田の須崎でワカメも解禁になりました。この写真はワカメの芽かぶです。さっと湯通しすると茶色の芽かぶはグリーン色に変身。細かく刻むと海草独特の粘りが出て美味しく頂けます。生姜醤油や酢の物でで召し上がります。
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