宿番号：342645
富士山を眺望する天空のリゾート。標高900mから満天の星が魅力
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２０２３年 天城高原特別クリスマスコース
更新 : 2023/12/4 6:59
皆様こんにちは、洋食厨房の紺野です。
11月も残り僅かとなりました。天城は朝と夜との寒暖差が大きくなったように感じます。
今回は12月1日から始まる 「天城高原クリスマス特別コース」の中の一押しの
メニューをご紹介したいと思います。
コースは8品ございますが、今回はお魚料理の紹介です。
「駿河湾産イセエビのソテー ほのかに香る伊豆の山葵のテルミドール仕立て」です。
テルミドールとは、ワインなどで煮込んだロブスターやエビをその殻に戻し焼いた、
フランス発祥の料理です。
天城のテルミドールは、駿河湾産のイセエビを半身使い、クラッシックの中にも
モダンも取り入れたテルミドールになります。
ソースに伊豆山葵を入れたオランデーズソースを使用しております。
まだまだご紹介したいメニューが沢山ございますが、残りの7品は
是非来館されてからのお楽しみとさせてください。
この期間にお召し上がりいただきたい至高の一品となります。
皆様のご来館をお待ちしております。
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