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磯料理とワインの宿 春日ホテルのお知らせ・ブログ
あんこう鍋 ワイン !!!
更新 : 2019/12/23 10:36
あんこう鍋に合うワインのおすすめ第2弾。
「ボッシェンダル・シャルドネ(南アフリカ)」
熟した柑橘系果実の香りがあり、口に含むと、その香りの広がりと共にふくよかな厚みのある味わいが広がります。この果実味とコクと酸味のバランスが良くしっかりした味わいは、あんこう鍋の味噌風味と柚子の風味に程よく、優しいミネラル感はほんのりと味噌の塩分との相性もよく、全体を引き立ててくれます。濃厚な鍋の味わいとリッチでコクのあるこのワインの組み合わせで豊かなひとときを過ごせます。
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