宮城県の海沿いの街、
気仙沼市は日本有数の
漁場として今日まで栄えてきました。

その中でも生産量第一位を誇るのが
フカヒレなんです。

フカヒレといえば
押しも押されぬ高級食材ですが
気仙沼市は生産地が地元であるため
フカヒレを提供するお店が多いことで
知られています。

仙台市内のちょっと高級な中華料理店でも
地域の特産品を使った料理ということで
気仙沼産フカヒレを使っているところが多いようです。


ところでフカヒレって
サメのシッポとかヒレとかじゃないですか。

でもサメってめちゃデカいわけですよ。

「あれ？サメってあんなにデカいのに
　何でフカヒレって貴重なの？？」

って思いませんか？


実はフカヒレに使われる部分は
サメの体の0.5％〜1％しかないんですね。

しかも手作業で繊維や骨を取り出しているので
大変な手間暇もかかっています。

そういうわけでフカヒレは古くから
外交の食事などにも提供されるほど
日本では重要なシーンで重宝されていた
というわけなんですね。


さてフカヒレの値段について納得したところで
仙台でちょっと贅沢な
フカヒレディナー、味わってみませんか？

いい思い出になること間違いなし！