こんにちは！松江シティホテルです(^^)/

松江の特産品として有名なのが『しじみ』！！
お土産品としても人気がありますし、
美味しいしじみ料理をお目当てにお越しになる方も多いです☆

日本に生息している代表的なシジミは淡水にすむマシジミ、
琵琶湖にしかすんでいないセタシジミ、
汽水域にすむヤマトシジミの３種ですが
市場に出回るシジミの99％以上は「ヤマトシジミ」です!(^^)!
ヤマトシジミは宍道湖など海水と淡水が混ざり合う汽水域に生息しています.。

宍道湖のシジミは身がしっかり、濃厚なんです！
島根県の宍道湖は潮の満ち干きで
海水と淡水の入れ替わりが活発に行われます(。-`ω-)
そんな厳しい環境で育つことによって塩分濃度を調整するために、
内蔵が発達、その過程で旨味成分のアミノ酸が凝縮され
身が肉厚で味が濃厚のシジミになるんです(*´Д｀)！
なので宍道湖しじみはお味噌汁におすすめなんです☆彡

しじみは産地で大きさ味わいも違いますので
ぜひ食べ比べてみてください★
当館ではお土産用「しじみパック」の付いたプランも
ご用意しておりますのでご覧になってみてください(*´▽｀*)