湯山荘　阿讃琴南のレストラン・お食事

宿番号：344624

2017.5開業　阿讃山脈の懐に抱かれた静謐なる自然に佇む里山の別荘

ハイクラス

美合温泉
徳島自動車道「美馬IC」より坂出方面へ車約15分。高松空港より車または特別契約タクシー約30分

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湯山荘　阿讃琴南のレストラン・食事

阿讃の大自然に恵まれた食の数々を取り入れた、季節の懐石

山間地特有の寒暖差に育てられる米や野菜は、この地で親しまれてきたもの。旬の味覚を散りばめた前菜、近海の幸のお造り、ゆったりと囲む鍋料理など、讃岐・阿波、そして四国の豊かな食材を大切に調理。地酒や地ビール、各種ワインも料理に合わせて愉しめる。また、夏季限定のバーベキュー、冬季限定の囲炉裏料理など、季節毎の各種料理も。



讃岐・阿波をはじめ四国の多彩な食材	ダイニング「穀雨（こくう）」	森を照らす朝日とともに愉しむ和朝食
地元農家が育てる野菜や米。オリーブ牛や讃岐コーチン、そしてジビエなど。阿讃と四国の多彩な食材が料理場に日々並ぶ。この地ならではの食材にこだわり、季節に応じた献立で愉しむ料理を。	エントランス付近に設けられた釜炊き焜炉が印象的なメインダイニング「穀雨」。料理の香りと音色が心地よく広がる中、テーブル席や座敷席でゆったりと食事を。	朝は魚料理・小さな朝鍋・卵料理・各種惣菜などの「和朝食」を用意。天気の良い日にはテラス席で、森の緑と朝陽を眺めながら爽やかな朝のひとときを。



【夏季限定】山海の幸のバーベキュー	【冬季限定】囲炉裏で焼き上げる鮎	【冬期限定】里山ぼたん鍋コース
ダイニング「穀雨」の川の音色が響くテラス席では、夏期限定でビーフ・ポーク・チキンやシーフードに焼き野菜など、山海の幸のバーベキューで気軽にアウトドア気分が味わえる。	日本伝統の囲炉裏を備えた席数限定の専用個室では、自身で焼き上げる体験を愉しめる囲炉裏料理を冬季に限り用意。旧き佳き日本の食文化を山峡の宿で。	高い栄養価を持ち、かつては「薬食い」として寒中の滋養や保温に重宝された猪肉。日本で古くから親しまれる奥深き味わいを心ゆくまで。