この宿ブログでラーメンばかり更新しておりますが、

決して寒いので、温まりたいだけではなく、

もうルーティーンのように、

自然とすすってしまうのは、

単なるラーメン好きの枠を超えている感じがします。

果たして、これから何杯のラーメンをすすっていくのか

自分自身でも気になります♪

ちなみに来年はラーメンと＋αで行きたいと思います。

そして、

前回はTHE札幌味噌ラーメン！をご紹介いたしましたが、

今回は、ラーメンと言うか、NOODLEです！

と言うか、西洋料理です！！！


店名：西洋料理・麺　nouille(ヌイユ)

住所：札幌市中央区南1条西9-15 B1F


西洋料理のお店が、

ラーメン?を作るとこんなに幅が広がるのか！

驚きと感動の麺です。

根室の地酒“北の勝”の酒粕とタラバガニの味噌ラーメン。

もう普通の料理じゃないですか・・・

なんか、“ゴチになります”でオーダーするような、

麺メニューです。

感じの味はと言うと、

味噌の風味が8割に酒粕が1割と

蟹の風味が1割とバランスが良い！！！

よくある、甲殻類の風味が激しいスープや

酒粕で大人の味と想像する方もいるとは思いますが、

そんな、激しくシンプルなスープではなく、

レンゲですすったスープは味噌⇒蟹・・・酒粕と・・・

デクレシェンドの中に、優しく感じる。

スープだけでも素敵な料理です。

ただ、このスープであれば具材が、問題です。

ネギやもやしのようなものではなく、

かといって人参でもない。

湯通ししたキャベツが良い存在です！

スープの中での食感とさっぱりさはベストです。

もちろん、麺も中太のストレート！

無駄な主張はなく、このスープに絡まり合うのはたまらない！

この一杯での満足度により、麺以外のメニューも気になる！！！

大変、満腹満足の一杯でございました。



たまご、良いですね♪

このスープは料理です！

タラバガニに頼り過ぎないのが良いです♪(個人的な感想)

もう、上品な麺です♪

このタマゴの黄味は、なんか良いです。

カウンター席もありますよ♪

もう、レストランのようなメニューと黒板です♪

地下へ向かう入口。隠れ家的です。