お待たせしました！

前回の札幌町中華で人気の天壇(てんだん)の続きです！

そして、皆さんがラーメンの次に好きな中華メニューである

餃子！です。


店名：天壇(天壇)

住所：幌市中央区北5条西6丁目 第２道通ビルB1F


正直、最近は餃子メインのお店が増えておりますが、

あまり利用しません。

特に北海道民であれば、

“ぎょうざ”＝“みよしの”と言う

方程式がDNAにあります。

そして、餃子はスタンダードなタイプが好きなので、

変わりダネの餃子は、少し遠慮しがちです。

野菜と肉だけで楽しみたいです。

※小籠包も同様

天壇で注文した餃子は1タイプのみ。

焼き上がりは、

他店の餃子より薄目でした。

※初めての注文だったので、普段の焼きの強さは不明


イメージとしては、北京ダックの皮を包むような

焼き具合で、カリッとしているより、しっとり感。

出されたタレをつけて、一口！

なんと！ネギなどの野菜のフレッシュさが口の中に！！！

よくある、ヘルシー志向の野菜でさっぱりとした餃子ではなく、

ちゃんと肉の美味さも溶け込んでいる！

個人的な感覚だと、野菜8：肉2かな?

肉汁だけで、うまさを表現しているタイプではないのが良い♪

今回のしっとりとした焼き加減が最高なのか?

わかりませんが、餃子を1個、2個、3個。でストップ。

正直、罪悪感もなく食べれる餃子です。

来店時間が微妙であったので、

1品料理が出来なかったとの事。

無理を言って、ザンギかぎょうざの

どちらか出来る方でお願いしました。

結果的には、餃子は正解でした♪

この優しく焼かれた皮の中にも優しさとうまさが！！！