こんにちは☆一の俣温泉、鈴木です＾＾

今日のブログネタは我が家の食卓からお届けします☆
写真は昨日の夕飯、私の得意料理のナムルです。
（台所で取ったのでちょっとイマイチな写真ですが・・・）

４種類の野菜とお肉のミンチ。
ナムルはそれぞれ味付けが微妙に違いまして・・・

●ほうれん草・・・にんにく、炒りごま、ごま油、塩、醤油
●豆もやし・・ネギのみじんぎり、ごま油、塩、黒コショウ
●にんじん・・・塩、ごま油、炒りごま
●ぜんまい・・・にんにく、ネギのみじんぎり、ごま油、炒りごま、醤油

いろいろ試行錯誤の結果、６年くらいこれで落ち着いています。
それぞれに調味料の微妙な加減とあえ具合が美味しさの秘訣です。
ほうれん草のにんにく、豆もやしの黒こしょう、にんじんは切り方もポイント。

特にほうれん草のにんにくは入れると入れないとでは大違い。
今日はちょっと大きめにんにくだったけど、全部いれちゃえーと入れたら・・・
むむむ、いつもの美味しさじゃない！
ちょっとだけだけど多かっただけでイマイチ、イマニ。
過ぎたるは猶及ばざるが如し・・・ってこのことですね。

きっと少食の方には多すぎる料理もそんな感じなんだろうなぁとふと思いました。
↓量控え目プランがとても好評です☆

ちなみにほうれん草１把でにんにく１／２かけくらいが適量です。
あと写真の上の方のにんじんとほうれん草だけのお皿は１歳のちび様です（笑）