かに　荒磯料理　志麻のブログ一覧

今日は天気も良く最高です。 かに中心の当館ですが紅葉や日本海の海とても綺麗１ かにも生け簀にしっかり入っています。 美味しい蟹をこだわりの御食事を！ お待ちしています。 ！

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石川県やっとかにが解禁です。 3月迄ですが、美味しい蟹を競り落として召上って頂き」ます。 当館では、かに料理を2代にわたって極めお客様に☆美味しかった！☆☆こんな蟹食べた事ない！ という言葉を求めて料理...

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天気予報はとても寒い！と予報がありました。 でもとても良い天気です。美味しいぢょ区自に足を伸ばしてみては・・・・。

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お造りの器、とても熱いため少しでも涼しくと重いガラスに！ どこでもやっているのですが、当館では今年かいました。 やはり涼しいですよね！

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お部屋空いています。 お料理もご用意出来ます。 北陸のお魚美味しいですよ☆民宿ならでは又民宿ならだはの雰囲気も良いですよ！

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当館の特徴は、食事です。それが、4.7なのです。 上には上が・・・？頑張ります。もっと！もっと！一歩一歩前進します。 お客様も、美味しい食事を求めて来てくださ〜い。

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小さな畑ですが、毎日毎日元気そうにぐんぐん伸びています。 先日、お客様に胡瓜のサラダを出したのですが胡瓜≪ウ・マ・イ≫と言われビックリ！ でも下手くそですが誉めてもらい売れ酸かったです。

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今日は、全体的に入荷は少なめでした。 その中でビックリは☆特大の岩ガキ箸 とても一口では、いつも無理ですがやてもむりです。１つ持つだけでも大変そうでした。

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毎日キジの鳴き声が聞こえていました。 当館の前の道路にカラスかな？と思うと良く見ると≪キジ≫近くに行ってもトコトコと走り とても可愛かったですよ。 １１月になると≪かも・キジ≫が解禁です。カや良いので...

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7月1日は石川県では氷室の日としています。 無病息災を芋って氷室饅頭・氷室竹輪を食べています。 この時期になるとありとあらゆる所で販売しています。 あまり甘くなく美味しいのですが、２日〜３日位しかもたな...

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赤がれいは甘くかれいの中では一番好きな魚です。水洗いをして干しています。 天候によっては出来の良い時とむらありますがやはり自家製はおいしいです。

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今日は、風がとても強く時よりすごい雨！ でも当館の畑では茄子がこんなに綺麗に大きく育っていました。素人ですが出来るだけ無農薬でお客様には自家製の野菜をと思っています。

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当館には、リンゴの木が3本あります。天候が・・・と思うのですが7ｃｍくらいになりました。 9月には収穫です。お客様にも召上っていただきます。楽しみにして下さい。

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毎日≪安宅漁港≫で釣れています。 時間はこの日10時30分前後でした。 刺身・焼き物・炊き合わせ・お汁と何でも新鮮で美味しい！ 絶品です。

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ほんの近くにゴルフ場があります。 それも名門といわれる片山津ゴルフ場が！ 予約も取れますしまた近くのゴルフ場勿論予約取れます。 プレイが終わったら日帰りの御食事も大丈夫です。

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夏カキ最高！味わって下さい。 日本海の魚と一緒にカキのコ−スも・・・。

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スルメイカ好調です。 今年は少し遅くどうかな？と思いましたが少し小ぶりですがあがっています。 庶民的ですがおいしいです。

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これは、紅生姜の天婦羅です。年輩のかたはこれを楽しみにしてるそうです。 やはり食べると生姜の【食感）【唐さ】【シャキシャキ感】わかる記がします。

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地物の毛がにはやはり北海道に比べ知名度は少ないけれど知る人ど知る名ツボ美味しいかにです。 味噌は？という方がいますがやはり絶品です。 夏は毛がに冬はズワイガニこれは定番ですよ！

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沢山ではありませんが【オオアジ】が水揚げされています。お刺身・たたき･焼き魚・・・何でも０Ｋです。大体30〜４０センチ位。青さかなは味もあり旨さもあり最高ですね。

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お客様に聞きますと豆腐にからし◇からし豆腐◇は石川県だけ！と言われます。 夏になると一ぬのお店に出回ります。お豆腐じたいきめ細かくさお図１００セントでお茶碗の容をしで上にからしが乗っています。でもとて...

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本当に旨くて健康になれる、それは≪よもぎうどん≫です。 麺は少し太くよもぎの匂いがぷ〜んと！このよもぎうどん血圧の高い方・糖尿病・はだあれ・・・などにいいそうです。でもとても美味しいです。健康にいいの...

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昨日お天気の為か沢山の魚・大漁でした。 大きなものは、【座布団くらいの平目】・油ののったさごし・沢山のススキ・ 高級魚アマダイ‥。 今なら魚が豊富で少しヤリイカもありました。

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まだ青いですが１cmくらいの美味しそうです。 今月５月の下旬頃かな？お客様にと毎日声をかけ成長を見守っています。 早く大きくな〜れ！

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当館で作った４月に橋立漁港で獲れた≪生のホタルイカ≫。 毎年毎年作っています。今年は少し変化した味付けですが≫お客様の評判ほ良いです。 北陸の石川でも大丈夫！

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勧進帳で有名な石川県小松市安宅！ この勧進帳を、小松の子供が歌舞伎を演じるのです。 毎年歌舞伎で有名な方が指導に来て言葉・しぐさなど指導してもらっています。 とても子供がと思えないくらいです。 とても...

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玄関先の庭が綺麗になりました。 少し古びた垣根思い切って新しくしました。やはり綺麗ですね！

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朝から太陽サンサンです。昨日の天気が嘘のようです。 石川県もイベント一杯です。 美味しい食事と温泉リフレッシュ◆

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朝卸しうる市場の風景です。 この権利があるからどこよりも安くいいものが食べれると自信もってお客様に言えます。

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８月下旬から丹精込めて作ったナシはとても甘くお土産にもうれています。 今満開です。白い花とても上品です。けっこう雨や風にもびくともしないですね。とても綺麗ですよ。

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