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玉造温泉では当館だけ！山陰のごっつお満載の夕食バイキング
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今が旬！！西条柿☆
更新 : 2014/11/11 11:37
島根県では季節ごとにおいしい果物がたくさん採れます（＾ｗ＾）
近頃ではハウス栽培などのおかげで年中食べられる果物も
多くなっていますが、なんといっても旬の物は格別ですよね。
今の時期は「西条柿」が甘くておいしいんです！！
先日、朝の情報番組内の、かわいいプードルと旅をするコーナーでも
出雲市の柿農家さんが紹介されていました。
島根県は西条柿の栽培面積が日本一なのだそう。
西条柿は縦長の柿で、丸型の柿と比べてみずみずしいのが特徴です。
収穫したてを食べることはできません。
とーーっても渋いので、ドライアイス等で3日程度渋抜きを
するか、干し柿にする必要があります。
渋抜きをした合わせ柿は日持ちがしませんが、干し柿なら
長期保存も可能です。冷凍もできます。
干し柿を軒下に吊るしている様子は、秋の風物詩。
オレンジ色の美しいのれんのようです♪
松江市東出雲町・畑地区産の干し柿は高級干し柿として有名ですが、
実はあまり地元でも売られていません。。。
運よく見かけたら是非お土産にどうぞ☆
畑地区産でなければ、お得なお値段で手に入る場合も
多いので、一度ご賞味ください♪
