山口県のブランド「鶏」黒かしわと長州どりの創作会席！

長州黒かしわは、天然記念物である黒柏鶏を元に誕生した山口県産「オリジナル地鶏」。
長州どりは、豊かな自然で育った三種のハーブと飼料米をブレンドした飼料と
山口の豊かな土壌で育ち『適度な歯ごたえと底味・濃厚な旨み』が特徴の「地鶏」。

いずれも山口県のブランド鶏です。

ヘルシーで美味しい山口県産の鶏を料理長が創作会席に致しました。


-ご夕食一例（４月〜５月）-
食前菜　　長州どりムネ肉チキンカツ入り地野菜サラダ
先付八寸　竹の子のりワサビ和え　ひし新丈
　　　　　空豆　合鴨ロース
造　里　　その日の魚
　　　　　　　　あしらい一式
蓋　物　　竹の子万頭　うぐいす庵
焼　物　　長州どり・黒かしわ包み焼き
温　物　　長州どり入り茶碗蒸し
台　物　　穴子柳川鍋
揚　物　　黒かしわの天ぷら　いり塩にて
酢　物　　アカモク酢
食　事　　県産ブレンド米　貝汁　香の物
デザート　季節物

※当日の仕入れ状況により料理内容が変更になる場合がございます。
　予めご了承下さいませ。

【夕食】長州黒かしわ・長州どり会席
【朝食】和定食
夕・朝食共に会食場でのご用意となります

チェックイン時にロビーにて、
創業当初より受け継がれたお抹茶でのご接待をさせていただいております。

【観光情報】
青海島・金子みすず記念館・大寧寺などなど
人気の元乃隅稲成神社、角島も約50分、
そして萩・長門道路が開通し、萩から湯本まで約30分。

【温泉情報】
長門湯本の温泉はアルカリ性単純泉、トロトロの湯が自慢☆
当館自慢のライトアップされた洋風露天風呂の幻想的な空間は、
心も体も癒してくれます。