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透き通る輝きと旨さ
更新 : 2012/10/21 18:59
夜風が少し冷たく、秋の訪れを肌で感じる季節となりました。
先日、テレビを見ていたら、この大東ずしが放映されており、
「食べた事ある！」っと思い、本日のブログとなりました。
この【大東ずし】その名の通り、大東島の郷土料理で、サワラの醤油みりん漬け。
そして、お店により異なりますが、隠し味を少々。
漬けることにより、この透き通った輝きを見せるのです。
お祝いや宴会の時は、この大東ずし、そして島唄と、かちゃーしーで夜は更けていきます。。。
皆さんも、沖縄へお越しの際は、島唄に耳を傾けながら、大東ずしをご賞味下さいませ。
（担当：うーまくー）
