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沖縄そば処＆泡盛と創作料理 ゆうなみのヨモギそば
更新 : 2014/12/15 20:30
沖縄そば紀行
ハイサーイ
今回ご紹介するそば屋はホテルから徒歩3分、栄町市場にあるゆうなみさんのヨモギそば。
こちらはオリジナルの創作沖縄料理を提供する居酒屋ですが美味しい沖縄そばも食べられます。
ヨモギは沖縄では【フーチバー】と呼ばれ沖縄そばの薬味などに使われます。
本土のヨモギとは品種が違い、苦みがまろやかで香りがいい「にしよもぎ」という種類です。
このヨモギを練りこんだ麺は色鮮やかで食感も良く、豊かな香りが最高です。
スープもカツオの出汁の効いた非常に上品な味で、全体的に体に良さそうな沖縄そば。
飲んだあとのシメに食べれば次の日スッキリ起きられるはず
店名 沖縄そば処&泡盛と創作料理 ゆうなみ
住所 〒902−0067 沖縄県那覇市安里387-1
TEL 098-885-4777
営業時間 泡盛と創作料理 ゆうなみ 18：00〜翌1：00（L.O.24：00）関連する周辺観光情報
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