宿番号：345778
家族皆が笑顔になるホテル！【ラウンジ】は生ビールも飲み放題！
ホテルオーシャン(那覇国際通り）のお知らせ・ブログ
- 宿泊施設からのお知らせ
- お知らせ一覧をみる (97)
宿泊施設ブログ
-
施設のおすすめ
沖縄野菜 その5【サラダ カンダバー】
更新 : 2015/9/18 19:08
ハイサーイ
【世界一沖縄料理が豊富なホテル朝食】では沖縄料理のだけでなく、沖縄県産の野菜にもこだわっています。
旬の野菜を地元で食べることが一番美味しいという思いから、なるべくその時期ならではのものをお出ししています。
今回ご紹介するのは【サラダカンダバー】。
カンダバーとは沖縄で昔から食されてきたお芋(サツマイモ)の葉茎のこと。
ほうれん草の様なシャキシャキとした食感で、葉は茹でると少しヌメりが出るのが特徴。
通常カンダバーは緑ですが、ホテルオーシャンでお出ししているサラダ用は紫色です。
普通のものに比べエグみが少なく生食に向いています。
ポリフェノールやビタミンA、ビタミンC、ビタミンB1、ビタミンB2、の栄養素を豊富に含んでおり茎には食物繊維もたっぷり含まれています。関連する周辺観光情報
