今回はいっちゃん食堂のみそ汁。
本土の食文化に置いてのお味噌汁はあくまでも脇役？的存在だが、沖縄のみそ汁はあくまでもメイン。とにかく中になんでも入れて作り上げるため、出汁がきいて最高の味を演出する。但し、今回紹介するいっちゃん食堂のみそ汁は別次元の一品です。
具材はシャキシャキの青菜、島豆腐、細切りネギ、こんにゃく、油揚げ、溶き卵。スパムやお肉は入っていないので、二日酔いにもピッタリ。具材も多すぎず、かつおだしが効いたスープは優しく染み渡ります。これに目玉焼き・梅干しがついている。お汁を最後まで飲み干すと幸福・満足・満腹感を味わえる一品です。
いっちゃん食堂のメニューは本当に何を食べても、「生きていてよかった」と感じるのは私だけでしょうか。更にこの内容でワンコイン以下の４００円（消費税込み）は感謝以外なにもいうことはありません。
＊次回は、「焼きそば」編かゴーヤちゃんぷるのどちらかです。今回はこれまで・・・
ホテルオーシャン　　フロント　横田