はいさい！
本日担当する運天です。

今回紹介するのは県内で人気な居酒屋「銀次」さんを紹介します。
こちらのお店（みたのクリエイトグループ）は県内で展開するとても拘りがある居酒屋さんで、いつも満席となっている繁盛店。

県産品や全国の旬な食材を使用した和食など、どれも絶品となっています。

今回頂いたのは「伊江村の島らっきょう天ぷら」です。
伊江島は沖縄の離島の1つですが、島らっきょうの生産が県内1位となります。
特徴を紹介すると、伊江島の土壌は石灰岩が風化して赤くなった「島尻マージ」という水はけのよい土壌となります。
柔らかな土壌なので農作物を深植えできるため、伊江島産の島らっきょうは白い部分が長く、ふっくらとした形をしています。

通常のお店では葉の部分は取り除きますが、銀次さんでは上の葉の部分も天ぷらにしています。
その為、見た目もインパクトがあり、葉の部分も味わうことができとても美味しいです。

とても美味しい島らっきょうを求めて是非とも銀次に足を運んでみてください。

〜〜店舗情報〜〜
店舗名→生け簀の銀次
電話番号→050-3646-4972
営業日・時間→月〜日（定休日無し）18：00〜翌1：00