先日見つけた純県産ぶどうだけで作った極上干しぶどうをつくるアルガベリーファームさん。

なんと、純県産どころか純自家農園のぶどうだけで、その数２０種類のぶどうを、農園のお母さん有賀珠江さんが作っておられる。

生食用の高級品種のぶどうを、あえて完熟する迄収穫しないで、糖度が最大になる頃を見計らい収穫して、１００度から１１０度に熱したオーブンで、なんと７時間かけてじっくりじっくり水分を飛ばすんだそうです。

農園に行くと試食をさせてくれたのですが、ぶどうの種類によって、ビックリするくらい味が違います。
しかも、ひとつの干しぶどうで味が三回変わるんです。
皮近く、皮の下の果肉、そして強く噛んだ後に口の中に広がる甘さ。

場所はこちらですが↓いつも販売所にいるわけではありませんので、電話を貰えたら嬉しいそうです。
アルガベリーファームさんは

〒400-0075　山梨県甲府市山宮町467-3
電話番号は　055-253-2381

湯村温泉から車で８分位です。