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山梨のお米のせんべい完成しました。
更新 : 2013/2/23 8:28
５日程前の先週に下準備した「おせんべい」。
途中２日間雨が続いたので、合計５日間かけて乾かしたお煎餅の元？
６０分程６０度のオーブンで最後に乾かすと、ある程度固まった煎餅の元の中の最後の水分が飛んで、気泡が残るのだそうです。
これが、パリッとした食感になるんだとか。
で、本日それを少しキツネ色になる迄焼いて、お醤油とみりんやお砂糖で作ったたれをつけたものがこの画像。
歪だけど結構パリッとして美味しく出来ました。
でも・・・お煎餅食べるのに自分で作ると一週間掛かるんですね〜〜〜
びっくりです。関連する周辺観光情報
