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これからが旬です！ 琵琶湖のホンモロコ
更新 : 2015/12/14 13:06
みなさまこんにちは。
12月も半ばに差し掛かり、木々を彩った木葉も
残り少なくなって参りました。
山野の彩は褪せても、食の彩が褪せることはありません。
本日は、これからの季節が旬の
琵琶湖特産のお魚を紹介したいと思います。
「ホンモロコ」
最大11センチ程度の小さな魚で
銀色の魚体に淡い青色の側線がある、綺麗な魚です。
旬は冬。子持ちのモロコは味が良く
特に琵琶湖で獲れたものは京料理の材料として高値がつきます。
休暇村近江八幡では、琵琶湖を代表する食材として
様々なメニューに取り入れております。
お昼の時間限定で出させて頂いている日帰りプランもございます。
「〜琵琶湖八珍＆近江牛〜 びわ湖のめぐみプラン」
・3300円（税込）※要予約
ぜひご検討ください。
東館フロント 貝沼
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