皆様こんにちは。

昨日朝、日本テレビ系　朝の情報番組「zip」内の１コーナー、「旅するエプロン」にて休暇村近江八幡が紹介され、近江牛を使用した新メニューが考案されました。

ホテルに併設した精肉店で一頭買いしている近江牛の、およそ４割を占める牛脂。その多くを廃棄している現状から、牛脂を使用したメニューが開発できないか。。。
そこで発案された新メニューが「近江牛と魚のオイルサーディン」というわけです。

ローリエやトウガラシなどで風味付けをし、一口サイズのフランスパンに牛脂をかけて焼き上げ、近江牛のローストビーフや魚を盛り付けした後にもう一度牛脂をかけることで、より旨みの増した一品に仕上げております。

放送日である昨日より、約一か月間・数量限定メニューとして、夕食ビュッフェにラインアップされていますので、是非この機会をお見逃しなく、ご賞味いただければと思います。
当ホテル西館で毎日開催中、近江牛食べ放題ディナービュッフェで食欲の秋を満喫してください！！