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山形のソウルフード どんどん焼き
更新 : 2018/7/30 0:03
山形の名物といえばさくらんぼやいも煮が有名ですが、
「どんどん焼き」も山形のソウルフードとして有名です。
どんどん焼きとは、お好み焼きのような生地に魚肉ソーセージや
海苔、紅しょうがなどをのせて焼きソースをぬった食べ物で、
持ち歩きやすいように割り箸に巻きつけてあるのが特徴です。
お祭りの屋台などでよく見かけるどんどん焼きなのですが、
山形市内には専門店まであり、ベーシックなソース味に加え
さまざまなアレンジを凝らしたどんどんやきもあるほどです。
山形へお越しの際は、ぜひ地元の味も楽しんでみて下さい。
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