こんにちは!!
久しぶりのキッチンライブです。
本日は、ご当地スイーツ「ミルクみかんの寒天プリン」です。
じゃらんのご当地スイーツ特集に合わせ、調理場さんにお願いして作って頂いた稲取スイーツです。
稲取と言えば、金目鯛。あまり知られて無いのが「ところ天」の原料である天草、稲取の天草は日本一と言われています。その理由は…
�@稲取の天草は大変良質の「マグサ」という種類の天草で稲取の荒磯により天草が良く洗われて汚れがなく、成長に良いと言われています。
�A天草が生える所には、同時にモクズがよく生え、このモクズ取りを漁師さんが定期的に行っている。
�B天草の採取期間が5月1日から9月30日の5ヶ月間と厳しく守られていることにより天草の保護につながっている。以上雑学ですが…。
ところ天は0カロリーでヘルシー、尚勝、便秘によく効きます。
この寒天で作ったオリジナル「ミルクみかんの寒天プリン」
ご夕食時のデザートにフルーツを添えてご出ししております。
明日は、このプリンの調理現場よりキッチンライブをご紹介したいと思います、お楽しみに。