いなとり荘　　2月8日　【ふみこの日記】

10時30分

2階のレストランに続々と社員が

恒例の春のお料理説明会でございます♪


春料理

前菜は洋風

フランスパンの上には、春野菜のゼリー寄せが綺麗にのせられ、

緑のソースはバジルソース

黄色はマンゴーソース

赤はカシスソース


それぞれの3食のソースをちょこっと付けて

下のパンとゼリーと一緒に口に入れます。


程よい酸味とバジルの香りが、サッパリとした1品。

これから続くお料理の期待感をそそられる前菜になってます。


すでに、お料理をつついている私に比べ

提供する係りさん達は、料理名の意味だとかソースの名前
だとか、真剣にメモしてます。

その頃、私

この前菜を4人で分けて試食するため

隅っこのテーブルで　前菜を4分割にと　四苦八苦・・・

ゼリーは分割できたけど

パンが

下のパンが　どーしても　ちぎれないヨー!!!

結局、手とフォークで　ひきちぎりました。

お客様にご用意する時は、下のバンは切って盛り付けするよう

にしますので、ご安心下さい。

春料理は2月10日からスタートです。


　　　　2013.2.8　いなとり荘　予約担当　鈴木ふみ子