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この時期だけの黒糖『新糖』
更新 : 2013/3/17 14:49
さとうきびの収穫も終盤に差し掛かってまいりました。
若い世代は食べる機会が少なくなっているようですが
（私も頻繁に食べるようになったのはつい最近ですが…）
沖縄のお茶請けといえば黒糖！
この時期の黒糖売り場では“新糖”という商品を見かけます。
その年のさとうきび収穫期（1〜3月頃）に作られて
すぐお店に並んだ黒糖を特別にそう呼ぶんだそうです。
通常販売されている黒糖よりさらに香りが高くて、
毎年新糖が出るのを楽しみに待つファンもいるとか。
私も買ってみましたよ〜。
なるほど、甘みがさらに濃厚でおいしいです！
スーパーやお土産屋さんで見かけたら、
お試ししてみてはいかがでしょうか♪
写真は波照間島産ですが、本島・離島いろんな産地があって、
味も食感も様々です。
食べ比べてみると素朴ながら多彩な味わいが楽しめますよ！
by miyuki＠チサンリゾート沖縄美ら海
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