足湯カフェゆるりの1週間が始まりました♪

今週のパスタランチは、
【パーナ貝のクリームパスタ】です。

パーナ貝って何？？ってよく聞かれます。

でも、ムール貝ならご存知では＾＾

★そこで、ちょっと豆知識。
パーナ貝＝ムール貝と思っていただいてOK。
水揚げされる場所によって名前が変わるのです。

パーナ貝はニュージーランド固有の貝で、殻にはエメラルドグリーンの模様が入り、へりは特有の緑色。身はふっくらと太り、濃厚な味わいが楽しめます。

パーナ貝には、グルコサミン、オメガ３脂肪酸を豊富に含んでいます。
その他にもタンパク質、アミノ酸、ビタミンをバランスよく含み、さらに不足しがちなマンガン、マグネシウム、亜鉛などのミネラルも含みます。
オスはオレンジ色、メスは白色とそのそれぞれの身の色が違うこともユニークな特徴です。
モエギガイとも呼ばれ、日本では一般的にムール貝として販売されています。

●kyo-koブランドケーキに、秋の新メニューも登場！
【山里のハーモニー♪】

中山栗とくるみが仲良く入った、チョコレートケーキです。
こちらも季節限定メニューになりますので、どうぞお早めに(^0^)/