みなさん、こんにちは。

今回紹介するのはネットで見つけた「トースターで簡単、ねっとり美味しい里芋味噌マヨチーズ巾着」です。具材はそれほど使用しませんが、しっかりとした食べ応えがあります。

材料2人分(巾着4個分)
油揚げ　2枚
里芋　2個(200g）
マヨネーズハーフ　大さじ1(普通のマヨネーズでも可)
合わせ味噌　小さじ1/2
和風だし　小さじ1/4
大葉　3枚
ピザ用チーズ　20g
牡蠣だし醤油　適量(お好みで)

下準備：油揚げは半分に切って袋状にする。
1：里芋は一口大に切り、キッチンペーパーを敷いた耐熱ボウルに入れ、分量外の大さじ2の水を回しかけ、ふわっとラップして、600Wのレンジで6〜7分加熱する（柔らかくなるまで）
2：大葉はみじん切りにする。
3：マヨネーズハーフ 大さじ1、合わせ味噌 小さじ1/2、和風だし 小さじ1/4、大葉 3枚、ピザ用チーズ 20gをボウルの中で混ぜる。
4：里芋をつぶし、Aマヨネーズハーフ 大さじ1、合わせ味噌 小さじ1/2、和風だし 小さじ1/4、大葉 3枚、ピザ用チーズ 20gが入ったボウルに加え、よく混ぜる。
5：油揚げに、均等に工程1でできた具を詰め、楊枝で止める。
トースターのトレーにアルミホイルを敷き、巾着を並べる。
6：240℃のトースターで5分焼いたら裏返して、更に2〜3分焼く。
牡蠣だし醤油（なければ醤油）を少したらして食べると更に美味しいです。

そのままでも美味しいのですが、ヒガシマル醤油さんの牡蠣だし醤油をたらりと垂らして食べるのが私のオススメ。牡蠣の濃厚な風味が絶妙なアクセントになって、後を引く味わいです。お酒のおつまみにもぴったりですよ。