金沢・深谷温泉　元湯石屋　能舞台のある秘湯の一軒宿のレストラン・食事

石屋会席料理

能登牛や、金沢の美しい四季がはぐくんだゆたかな旬の素材と、金沢の街でふるくから親しまれてきた老舗の調味料をつかって、元湯石屋の料理人が心をこめて腕をふるったのが、石屋会席料理です。やさしい味わいの一皿ひとさらを、ゆるやかな元湯石屋の時間のなかでゆっくりとおたのしみください。



元湯石屋の能登牛は、極上の能登牛プレミアム	じぶじぶ、と煮える音まで旨い、石屋の治部煮。	金沢といえばのどぐろ
能登で育ち、能登の農家が丹誠こめて育てたA3またはB3以上の黒毛和牛が能登牛に認定。さらに最高級ランクA5の中でも特に品質が高いものだけが能登牛プレミアムとして認定されます。この極上の肉を石焼ステーキで贅沢にお楽しみ頂けます。	金沢を代表する料理、治部煮。元湯石屋では、あつあつの治部煮をたのしんでいただくため、小さな土鍋に盛りつけ、火にかけてお出ししております。	ぜひ食の旅を楽しむならのどぐろを召し上がりにおいでください



日本海直送の海の幸	素材へのこだわり	一日の始まりは美味しい朝ご飯から
日本海から直送した新鮮なお造りは、板長が自信を持っておすすめします	食材は鮮度がなにより大切です。元湯石屋ではお客様に、加賀野菜や、魚、肉など、素材本来の味を楽しんでいただくため、瑞々しい地物の食材をつかっております。金沢ならではの味をお楽しみ下さい。	産地にこだわった卵やお米、体に優しい旬の加賀野菜など、お客様に美味しい朝食を召し上がって頂き、朝から元気になっていただく事を目指しています。また、料理長が味と食感にこだわった豆腐は自慢の一品で、お客様から大変ご好評いただいております。