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片山津温泉 湖畔の宿 森本のブログ一覧

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宿番号:347449

【夕食4.8】お食事は個室でごゆるりと〜味覚の秋、北陸の蟹を堪能

ハイクラス

片山津温泉
JR加賀温泉駅より8分(送迎あり)。北陸道片山津ICより10分。小松空港より15分。金沢より50分。

片山津温泉 湖畔の宿 森本のお知らせ・ブログ

板長に今夜お出しする蟹が届いたと連絡が入り 水槽まで行くと蟹がいっぱいです♪ 石川の蟹は解禁がまだですが 元気な近県の蟹が沢山集められました♪ 茹でて刺身で焼きガニで!! と美味しい蟹をどうぞ 召... 続きを読む

【お部屋でお弁当】おこもり加賀旅●朝夕特製お弁当付〜ビジネスや一人旅にも
和室 ■【禁煙】基本和室12.5畳<眺望おまかせ>詳細・予約 ¥11,000(税抜)〜/人 (2名利用時)

更新 : 2020/10/23 09:45

今日の焼き物、宝楽焼きです。 のどぐろの塩焼き、才巻海老、松茸、翡翠銀杏。丸十醤油煮 と秋らしい品々です。 特に松茸は香りが良く お運びさんの後をついていきたくなります。(笑) どうぞ・・・召... 続きを読む

【個室食確約】秋冬を先取り<旬を味わい色づく加賀を堪能>●秋の特選季折会席〜ワンドリンク付

更新 : 2020/10/22 20:22

早朝、裏庭のお稲荷さんへお供えをお持ちしたら 懐かしい鳴き声が聞こえてくるでは有りませんか!! コハクチョウの鳴き声です♪ 柴山潟の対岸の餌場へ向かって行くらしい。 確かにコハクチョウの声です。 ... 続きを読む

◆個室食確約【加能がに会席】石川ブランド青タグ2杯付活蟹〜贅を極む冬の加賀旅〜

更新 : 2020/10/21 17:54

調理場に良い香り♪ 梅貝のガーリック焼きです♪ 梅貝は近郊で揚がる高級な貝です。 私共の家庭では、ほとんど煮付けにしていただきます。 今夜は香りのよい八寸の一品として ご用意しました♪ 召し上... 続きを読む

◆個室食確約【季折会席】加賀の四季を味わう創作料理〜ひと皿ごとに真心を込めて

更新 : 2020/10/19 19:06

法事のお弁当のご注文をお受けしました。 コロナ禍の中、お家で会食をしたいとの ご要望で、お作りさせて頂きました。 別盛りでデザートもご準備します。 とても美味しそうに仕上がりましたので お弁当の... 続きを読む

◆個室食確約【季折会席】加賀の四季を味わう創作料理〜ひと皿ごとに真心を込めて

更新 : 2020/10/18 17:44

九谷焼にディズニー♪中々楽しい♪ 九谷小皿にトイストーリ−が・・・。 ミッキーの小皿も・・・ 可愛いので早速、売店にも 置きた〜いとなっています♪ 続きを読む

◆個室食確約【活蟹2杯付会席】近県で水揚げされた特選蟹を贅沢に味わう蟹フルコース

更新 : 2020/10/14 17:33

紅い穂の薄を頂きました。 秋らしい姿は ホトトギスにも似合い。 シュウメイギクとも良く似合い。 お食事処<はな*はな>のエントランスで 秋らしい雰囲気を演出してくれています。 続きを読む

◆個室食確約【活蟹2杯付会席】近県で水揚げされた特選蟹を贅沢に味わう蟹フルコース

更新 : 2020/10/08 19:16

今朝は早々に板長が新作の試食を届けてくれました♪ お手製の南瓜の羊羹です。 小豆との相性も抜群で 甘さ控えめなのも嬉しいのです。 見た目も秋らしい一品が仕上がりました。 召し上がれ〜♪ 続きを読む

◆個室食確約【活蟹2杯付会席】近県で水揚げされた特選蟹を贅沢に味わう蟹フルコース

更新 : 2020/10/07 09:15

10月に入り満を持して活蟹プランがスタートしています♪ 生け簀には活蟹がいっぱい!!です。 ボイルは勿論!蟹刺し!焼き蟹も人気です。 今夜は丸ごとボイル蟹1杯!!の 別注も沢山頂き調理場も大張り切りで... 続きを読む

【じゃらん秋SALE】10%OFF◆個室食確約【活蟹2杯付会席】近県で水揚げした特選蟹フルコース

更新 : 2020/10/03 20:34

毎週木曜日は館内のお花の入れ替え日です。 それを知っているスタッフは、この日に合わせて お花を届けてくれ事もしばしばです♪ 今日は、彼岸花です♪ 吾亦紅と良くお似合いで嬉しい。 10月の初日らしい... 続きを読む

◆個室食確約【活蟹2杯付会席】近県で水揚げされた特選蟹を贅沢に味わう蟹フルコース

更新 : 2020/10/01 17:31

スタッフがつる竜胆を届けてくれました!! 嬉しくて早速、廊下に飾ります。 ほんの一枝ですが 優しく野の香りを 届けてくれています♪ 続きを読む

【個室食確約】秋冬を先取り<旬を味わい色づく加賀を堪能>●秋の特選季折会席〜ワンドリンク付

更新 : 2020/09/27 18:22

今夜ご用意した秋らしい八寸です。 胡桃豆腐に網茸の白和え 翡翠銀杏などなど。 秋の美味しいアラカルトを是非 お楽しみ下さいませ。 続きを読む

更新 : 2020/09/26 16:53

柴山潟を渡る爽やかな朝の風に吹かれて 出勤すると・・・目の前にこの景色です♪ 雲が湖面に映って映えます♪ 良い一日が始まりそうな予感♪ お早うございます♪ 続きを読む

【じゃらん秋SALE】10%OFF◆個室食確約【活蟹2杯付会席】近県で水揚げした特選蟹フルコース

更新 : 2020/09/22 06:57

新しい食前酒の試飲を・・と板長が届けてくれました♪ スダチ酒?です。 スダチ酒と言いましてもノンアルコールですから スダチジュースが正しいのかも・・・? 酸味の利いた爽やかな味です。 自家製の... 続きを読む

◆個室食確約【活蟹2杯付会席】近県で水揚げされた特選蟹を贅沢に味わう蟹フルコース

更新 : 2020/09/20 20:10

今朝は18℃!!まさに秋が来たぁ〜!!です。 厳しい残暑でへとへと(笑)の身には、実にありがたい涼ししさです!! 嬉しくなって屋上へ行くと見事な朝日でした。 白山連邦が朝日にかすみ 浮御堂が朝日に映え ... 続きを読む

【じゃらん秋SALE】10%OFF◆個室食確約【活蟹2杯付会席】近県で水揚げした特選蟹フルコース

更新 : 2020/09/15 07:11

えのころ草を頂きました。 野の花の代表の様なえのころ草で ススキと男郎花を合わせていけたら 良く似合って嬉しいのです。 野の花は野にあるように・・・。 とはいかないまでも 野の花どうしは相性が合... 続きを読む

お食事場所おまかせ【年末年始:季折会席】2021年素敵な新年を願い、加賀で味わう創作料理と湖畔の絶景温泉

更新 : 2020/09/13 16:18

今日は久しぶりに・・・本当に久しぶりに お隣り、小松市にある<コッコロ>さんで ランチを楽しみました♪ 私どもは柴山潟に面していますが <コッコロ>さんのテラスからは 木場潟が望めます。 コロナの... 続きを読む

◆個室食確約【季折会席】加賀の四季を味わう創作料理〜ひと皿ごとに真心を込めて

更新 : 2020/09/09 17:10

九月に入り秋らしい前菜が仕上がりました。 焼松茸のうるか和え。ふぐの糠漬け。このわた。サーもキャビア。 などなど加賀の珍味が並びます。 お酒が進みそうですね・・・。 関西からのお客様にご用意し... 続きを読む

◆お食事場所お任せ【能登牛会席】違いが判る大人旅〜いしかわブランド「能登牛」食べくらべ

更新 : 2020/09/05 20:37

朝7時、ゴルフ場へ向かわれるお客様を お見送りして見上げると・・・この空です。 台風のせいでしょう風が強くふき出しました。 予報によると雨も降るそうです。 そんな私の心配をよそに お客様たちは元気... 続きを読む

◆お食事場所お任せ【能登牛会席】違いが判る大人旅〜いしかわブランド「能登牛」食べくらべ

更新 : 2020/09/03 07:39

9月は青空でスタートしました♪ 確かに残暑は厳しいものですが 潟を渡る風は少し涼しくなった気がします。 8月毎日続いた花火が無くなり 潟の風景も淋しい感じがしますが これからは月が冴えて美しい季... 続きを読む

更新 : 2020/09/01 16:47

お客様のお見送りを終えて 調理場を覗いたら・・・おからがいっぱい!! 準備中の若い板場さんに 今、お料理におから使っていた?と 思わず聞いてしまいました(笑) 豚肉とおからを蒸すとお肉が柔らかく... 続きを読む

更新 : 2020/08/31 16:33

この不思議なお花は・・・グロッパです。 何時もお花をお願いしているご近所の 花屋さん<ミッシェル>さんが 珍しい花が入ったので!と届けて下さいました。 どうも生姜の種類らしい。 お客様にも楽しん... 続きを読む

【お部屋でお弁当】おこもり加賀旅●朝夕特製お弁当付〜ビジネスや一人旅にも
和室 ■【禁煙】基本和室12.5畳<眺望おまかせ>詳細・予約 ¥11,000(税抜)〜/人 (2名利用時)

更新 : 2020/08/28 20:47

今夜のデザートにご用意したのは・・・。 ルビーロマンと自家製プリンです♪ ルビーロマンは、知る人ぞ知る石川県のブランド葡萄です。 初競りでは一房120万円の値が付いた高級葡萄。 一粒でも存在感は・... 続きを読む

更新 : 2020/08/24 17:57

8月16日の灯篭流しの映像が送られてきました。 スタッフが宿の裏の湖畔で撮影したものです。 この灯り一つ一つが お泊りいただいたお客様の思い出になるのでしょうね・・・。 優しい灯りでした。 続きを読む

更新 : 2020/08/21 17:28

栗を頂きました!! 外は35度を超える暑さなのですが 自然は秋を迎える準備を始めたようです。 早速、彼方此方に飾ります。 お盆が終わると秋。 そんな風を感じて頂けたら嬉しいのです。 続きを読む

更新 : 2020/08/20 17:53

19時頃調理場の前を通ると めちゃめちゃいい匂いがしてきました。 吸い込まれるように盛り付け台へ行くと・・・。 鱧の皮のから揚げです!! 板長さん曰く 今日は沢山の鱧を捌いたので 皮も沢山!!そこ... 続きを読む

更新 : 2020/08/16 19:32

今日の夕景は美しい。 ご宴席でお客様に こんな時期だけど頑張って下さい。 とお声を掛けて頂いた後で眺めたこの景色です。 そりゃ・・・沁みます。 続きを読む

更新 : 2020/08/14 19:24

午後調理場を覗いたら 酢の物でお付けする<能登もずく酢>の 準備が出来ていました。 細く切った山芋が又美味しそうです。 これから冷たく冷やして 時間が来たら盛り付けられます。 この時期の能登もずく... 続きを読む

更新 : 2020/08/11 20:46

当館のご近所さん!besso片山津温泉さんの1階には、 「みんなの家の台所」をイメージした飲食スペースがあります。 今日はそこの素敵なかき氷がラインで送られてきました♪ 苺です!! 旬の果実を使った「... 続きを読む

更新 : 2020/08/10 20:39

板長からラインが入りました!! 今日の八寸ですね!! 硝子の器で涼しげです。 ほおづきの中はお手製の無花果の寄せものです。 加賀のソウルフードドジョウの蒲焼も入りました!! 美味しい一品で 今... 続きを読む

更新 : 2020/08/07 18:32

 
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