宿番号：347449
【夕食4.8】加賀の春を五感で味わうご馳走と湖を望む展望温泉
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春の酢の物は・・・。
更新 : 2012/4/19 20:56
蟹のシーズンの酢のものは
＜切り蟹＞で決まり！ってところが有るのですが、
蟹のシーズンが終わった今の酢のものが
結構難しい・・・のです。
基本的には季節の地の野菜と季節の魚介類で
仕上げるのですが
なかなか蟹のインパクトに勝てないのが実情です。
で本日
「春らしいのが仕上がりました！」と板長さんからの
試作品が届きました♪
如何でしょうか？
北陸に来たらどうしても蟹が食べたい！
のご要望が多く、オフシーズンと言えども
蟹が人気です。
かくして・・・
酢の物の献立作りには
大いに頭を悩ますところです。
今回は
見た眼も春らしく食べやすい仕上がりなので
女性スタッフには、大いに受けております♪
今日は、板長さんもひとまず胸を撫で下ろしております。
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