宿番号：347449
【夕食4.8】加賀の春を五感で味わうご馳走と湖を望む展望温泉
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昆布〆!(^^)!」
更新 : 2015/1/8 21:17
調理場へ打ち合わせに行くと・・・
昆布の上に鱈が綺麗に並んでいます！！
美味しそう〜！
北陸では新鮮な魚を昆布で〆て食べる習慣が有ります。
特に白身の鱈などは昆布の味が馴染んで
美味しいのです♪
〆るので昆布から取ると糸を引いたりしますので
見馴れないお客様に腐っているのでは？
とご心配をかけた事が有りましたね。
でも
一口お口に入れて頂くと
美味しさはスグ解って頂けましたけどね！
そんな事を話しながら板長さんが
手際良く鱈を並べていくのを
見るのは、ちょっとしたワクワクです♪
昆布が香って良いですよ。関連する周辺観光情報
