春霞の柴山潟に、冠雪の霊峰白山が浮かぶように見える桜花の季節
刻々と色を変える湖畔の景色は、まさにデトックス＆ヒーリング

春の雅懐石の主役は「活アナゴのしゃぶしゃぶ」肉厚で生でも食べられる活アナゴを、
調理長の「黄金の出汁」に軽くくぐらせて、ン酢でお召し上がりいただきます

そのほか、春の香り豊かな地物山菜や、鴨サラダ、ホタルイカ、のどぐろ焼きなど
北陸春の「雅懐石」をご堪能下さい

〆は森本特製「能登牛すじ」または「のどぐろ」が選べる土鍋ご飯をご用意いたします

◆＜ドリンクインクルーシブ＞
・ご夕朝食時フリードリンク（お好きなものをお選びください）
※生ビール、焼酎、ウイスキー、ワイン、地酒、ソフトドリンク等

【ご夕食：雅懐石：春のお献立一例】
食前酒:ノンアルコール
先付:季節の豆腐
前菜:山海の幸７種盛合せ
吸物:季節の真丈
造り:風船氷(金沢港直送盛合せ)
台物:活穴子しゃぶしゃぶ　
焼物:のどぐろ雲丹焼
洋皿:鴨サラダ
煮物:季節の炊合せ
揚物:山菜天ぷら
酢物:ホタル烏賊ミルフィーユ
食事:土鍋ご飯（能登牛すじ、又はのどぐろ　チョイス）
※ご予約時お選びください。チョイスない場合は能登牛すじ土鍋ご飯をご用意
止　椀 / 香の物 / デザート : 自家製プリン、果物

※日により食材が変更になる場合があります。
※アレルギー食材のご心配は出来る限りご相談させていただきますが、
　個人の好き嫌いはお受けできません。

※ご夕食提供時間：18：00〜21：00迄
※ご朝食提供時間：〜和ごころ朝御膳〜7：00〜9：00迄

※お食事場所：食事処（個室となります）

◆貸切風呂２ヶ所完備（６０分利用可能）
新「湖の湯」／「九谷の湯（庭園側）」14：30〜60分、後30分清掃（23：00分終了）
※ご宿泊のお客様専用、先着順にてご利用いただけます
　
◆大浴場
湖が見える温泉大浴場は、消毒強化のため特別清掃時間を設けております
清掃時間⇒　19：00〜20：00、24：00〜5：00

◆森本のおもてなし
・ロビーのフリーラウンジでお好きなドリンクをお楽しみ下さい。(時間帯により内容異なります)
　アイスキャンディや月替りコーヒー、地酒、冷たいお飲みものなど･･･
※接遇について
・チェックイン時、ルームキーをお渡しさせていただきます
・基本的にお部屋へのご案内、呈茶は控えさせていただきます
・事前にお布団を敷いております