今朝のお天気　どんよりしていましたが

市民の方　観光客の方　関係者の方々と一緒に　

市内の　春雨庵 で　たくあんの漬け込み式がありました

漬け物組合の試食販売があったり

旅館組合で　たくあんの湯漬けの　お振る舞いがあったり

最後は　女将さんたちの　漬け込み式がありました

この時には　お天気が回復して　ぽかぽか太陽が出ていました

今日は　漬物組合さんのご指導のもと

沢庵和尚が　江戸初期に漬けていた　沢庵漬けのレシピで大根を漬けました

塩１８％　と　糠だけ
しょっっっっっっぱいの！

でも　何とも言えないたくあん漬けになります
出来上がりは　約３か月後

各旅館でも　商品として販売される予定です
お楽しみに

春雨庵 に行くと　この　しょっっっぱいたくあん漬けが

軒先に出ていますので　試しに召し上がってみて下さい

こちらは　小さいけれど　とても美しい茶室もあり

予約をすると　お抹茶も頂けます

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月岡ホテルの朝ごはん

バイキングで　沢庵入りかみのやま納豆をお出ししています

是非　召し上がってみて下さい