普段　あまりキッチンには立たないのですが
時々　よだれジュルのレシピが手に入ったり
思い浮かべるほど　食べたいものがあったりすると
おかしな料理人に変身します

ちょっと前に　鶏鍋を作りましたが
初めて作ったくせに　天才的な鶏鍋を作ってしまい
一人で　むふむふ笑いながら食べました

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そんな話をしたら
山形にある　おまつ 　という　
老舗の鍋の専門店に行っておいでと言われました


お電話をしても　いつもいっぱい　
でも　ある日の夜　食事をしながら電話をすると
今なら大丈夫　と言われたので
食べているものを　そのままに　急いで　おまつへ行きました
体張ってます
食い意地は　もっと張ってます

お店を新装して　昔の面影の建物ではなくなりましたが
女将さんや　大女将さん　奥にいらした大将は
老舗を感じさせる　雰囲気の方々でした


常連さんに教わったとおり　鶏鍋をお願いする前に
サラダと　マグロのカルパッチョを注文
そのあと
鶏鍋の一連のものが運ばれてきて
お鍋の準備


冷酒を頂きながら　鶏鍋をつつきました
鶏の出汁がでた　雑炊まで辿り着けて幸せです

おまつの大女将さん
知らずに　伺いましたら　祖母と同じくらいの年齢で
女学校時代　祖母とは学年が１年違いだったそうです
今度　祖母と一緒に　ゆっくり伺ってみようかと思います


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店名：おまつ
住所：山形県山形市七日町4-9-16
営業時間：１７：００〜２２：３０（L.O.２２：００）
定休日：日曜日
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